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主料:面粉1公斤 ,鸡肉家常鸡肉鸡蛋5个,拌面拌面清水200克 ,做法香菇 、粉家法鸡肉 、鸡肉家常鸡肉鱿鱼、拌面拌面冬笋各50克 ,做法生油150克,胡椒粉 、精盐、鸡汤各少许。汀州伊面的特色 :面香汤鲜 ,营养丰富。汀州伊面的做法:将鸡蛋壳打溶 ,加入清水 、面粉搓匀 ,拦成面团 ,用面棍扞薄,切成面条。将面条置植物油锅内炸熟起锅 。各种配料炒熟后待用。炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟,装入汤盘 ,撒上配料和胡椒粉即可上席 。
石河子拌面第一名应属于回回香 。对于拌面每个人口味不同可能心中的排名也不同吧,但是在我心里回回香是一直占据第一的 ,他是一家老店了,二十年前开店到现在位置没变过,越做越大,说明吃的人多生意好 。我每次去吃都是座无虚席,尤其爱吃他家的鸡肉拌面,因为不喜牛羊肉,所以鸡肉吃了几家的就他家的无腥味,肉嫩有味好吃 。总之 ,爱了爱了 ,第一当之无愧。
石河子最好吃的就是拌面,辣子拌面 ,土豆拌面,韭菜拌面,猪肉拌面,牛肉拌面,羊肉拌面 ,鸡肉拌面,过油拌面,青菜拌面 ,西红柿鸡蛋拌面 ,都是石河子有名气的十大拌面 ,石河子人就不会没有不会做拌面的 ,我们家大人小孩都喜欢吃辣子拌面,辣子拌面最好吃
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